Patatas fritas de Aracena... riquísimas !

Precio por unidad

Precio por unidad

Precio por unidad

En verdad no han sido violadas, ha sido consensuado pero la tradición nos obliga a llamarlas así.
Perdón si alguien se ha sentido incómodo.

Paleta ibérica de bellota, caña de lomo, salchichón y chorizo

Beher D.O. Guijuelo

Embutidos Beher. Guijuelo (Salamanca)

Embutidos Beher. Guijuelo (Salamanca)

Embutidos Beher. Guijuelo (Salamanca)

Genial adaptación de la tapa del chef japonés "Yokito Laspina" con una formidable anchoa sobre una lamina de regañá y un queso de cabra trufado.

Hueva de maruca "Calidad extra" LA CHANCA
20 Gr.

Gran tamaño punto exacto de sal.

Con mayonesa de manzanilla papirusa

Boquerón en vinagre con ajo picadito y un toque de tomate rallado.

Base de guacamole, el tartar de salmón y aderezamos con una reducción de balsámico de frambuesa.

Alcachofas imperiales confitadas con salmorejo y taquitos de jamón.

Delicioso queso italiano fundido con una base de tomate

Min. 70% de pato garantizado

A elegir entre tres variedades:
De Jabalí, de Morcilla o Boletus y queso

Dos deliciosos canelones rellenos de mariscos y gambas, bechamel y gratinado con queso enmental.

Dos deliciosos canelones rellenos de setas, gratinados con salsa carbonara y queso enmental.

Buñuelo relleno de bacalao con alioli

Coservas selectas "El Yantar de Pepe"

Pan hecho al vapor con chicharrón de Cádiz maridado en una salsa Thai.

Pastel de patatas al horno con una suave mezcla de quesos y chorizo picante

Conservas selectas "El Yantar de Pepe"

Deliciosas brochetas de pollo al teriyaki acompañadas de tres mayonesas diferentes, soja, mostaza y Kimchi.

60gr de Ternera Gallega, rulo de cabra, Pan de Brioche, canónigos, ketchup, salsa de miel y mostaza y cebolla crujiente

Tortita de Trigo, Pico de gallo, lactonesa de Kimchi (sin lactosa) y lomo de atun Rojo.

En pan de PASAS Y NUECES

Pan de pasas y nueces, chorizo picante, miel de caña y cebolla crujiente

Pan de pasas y nueces, Torta del Casar, miel de caña y pasas.

Pan tostado, tomate natural y secreto ibérico confitado a baja temperatura con mayonesa de palo cortado

(Lomo, bacon, tomate natural, queso y alioli)
Suplemento pan sin gluten 1€

Carne mechada, mojo picón y cebolla crujiente.
Suplemento pan sin gluten 1€

Carne mechada, paté al oporto y cebolla crujiente

Suplemento pan sin gluten 1€

Suplemento pan sin gluten 1€

Suplemento pan sin gluten 1€

Suplemento pan sin gluten 1€

Suplemento pan sin gluten 1€

Queso +0,20€

Delicioso Coulan de chocolate Belga relleno de chocolate fundido. Este postre se sirve templado con posibilidad de acompañarlo de una bola de helado de vainilla por un euro más.

Delicioso Coulan de chocolate Belga relleno de dulce de leche fundido. Este postre se sirve templado con posibilidad de acompañarlo de una bola de helado de vainilla por un euro más.

Leche pasteurizada !!!

Elaborado con Leche cruda, entre 7 y 8 meses de curación

Elaborado con un 70% de leche CRUDA de vaca y un 30% de leche de oveja CRUDA
Curación mínima 12 meses

Leche PASTEURIZADA de cabra

Queso de 3 leches (Oveja, Cabra y Vaca) CRUDA
Curación mínima 12 meses

Mezcla de leche CRUDA de Oveja y Cabra
Curación entre 7 y 12 meses

Ligero toque ahumado
100% Leche CRUDA de oveja
Maduración mínima 2 meses
Medalla Supergold WORLD CHEESE AWARDS 2014/15

100% Leche PASTEURIZADA de Vaca

100% Leche CRUDA de oveja
Curación mínima 12 meses

Queso de oveja elaborado con leche cruda
Medalla de bronce en los World Cheese Awards de 2015

Es difícil encontrar un queso sin lactosa que sea queso de verdad, pero ¡no imposible! El queso curado sin lactosa está elaborado con leche cruda de oveja. Madurado entre cuatro y seis meses en condiciones óptimas. Sin lactosa, pero manteniendo todo el sabor de un queso de oveja tradicional.

Bodegas Barón de Ley
Tempranillo y garnacha
12 meses de crianza en roble francés y americano.

50% VIURA: Principal variedad blanca cultivada en Rioja, ofrece vinos afrutados, con un aroma floral y con notable grado de acidez,ideal para elaboración tanto de blancos jóvenes como de crianza. Nuestros viñedos de Viura se sitúan en Briones, Rioja Alta.

35% TEMPRANILLO BLANCO: Esta variedad procede de una mutación genética natural a partir de un solo sarmiento de una cepa de Tempranillo Tinto, localizada en 1988 en un viñedo viejo de Murillo del Río Leza (La Rioja). Su aroma es afrutado, intenso a plátano, cítricos y frutas tropicales, y también floral. No existe en ningún lugar del mundo.

15% MATURANA BLANCA: Es la variedad más antigua de la que se tiene conocimiento escrito en Rioja, pues se cita ya en 1622. Los vinos de Maturana Blanca son de color amarillo verdoso; aromas afrutados a manzana, plátano y cítricos, y también notas herbáceas.

100% Tempranillo
Crianza un mínimo de 10 meses en barricas de roble francés.

100% Tempranillo
Entre 4 y 6 meses de crianza

Vino Blanco
100% Godello

Bodegas William & Humbert.
Mezcla de oloroso y PX

Bodegas Alonso
Criada en una bota de 600 litros de Roble americano. Se encuentra en plena madurez de su crianza biológica, con una media de edad de unos 10 años. El vino pasa directamente de la bota a la botella, un proceso que culmina una elaboración totalmente tradicional y artesanal. De perfil salino, toques balsámicos, de levadura y ligeros cítricos.

Bodega González Byass

VARIEDADES: Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir y Cabernet Franc

CRIANZA: 20 meses de barrica de roble francés nueva y usada.

VARIEDADES: Tempranillo, Tintilla, Cabernet Franc, Merlot, y otras.

CRIANZA: 8 meses en barrica usada roble francés

Bodegas Huerta de Alcalá nos sorprende con esta edición especial de su famoso Barbazul.
100 % Tintilla de Rota y 3 meses de crianza en barricas de roble francés.

Tipo de Vino: Tinto
Graduación alcohólica: 14%
Envejecimiento: 14 meses de crianza en roble francés
Variedad uva y tipo de vino: 60% Petit Verdot y 40% Tempranillo

100% Bobal
8 meses de crianza en barricas de roble

100% Garnacha
4 meses de crianza en barricas de roble francés.

Elaborado por bodega Marqués de Vizhoja

Un vino singular de la D.O. Rueda, un verdejo diferente que sorprende cuando se
acerca la copa a la nariz y fascina en el paladar.

Variedad de Uva: Moscatel de Alejandría
Graduación Alcohólica: 7,5% vol.